“馋饼”作为济南先大餐饮管理集团旗下主力品牌，依托经营、管理、服务及团队优势，涉足中式快餐多年，现已在全国拥有170多家加盟店面，丰富先进的管理经营经验使得“馋饼”快速成为本土中式快餐的代表性品牌，今天，“馋饼”就来系统分析一下中式快餐应如何生存。
提高技术含量：
常规中式快餐存在技术含量低，生产力低的问题，这样只会增加成本，因此“馋饼”建议中式快餐应注重效率，提高科技含量。例如：可通过提高快餐的加工和传送的自动化、机械化程度，从而降低厨工和服务员的劳动强度，提高生产效率，降低中式快餐的生产成本，提升中式快餐的市场竞争力。
提炼顾客主体：
任何餐饮店都要先做好定位，不同收入的人群消费水平不同，例如学生更偏向实惠的快餐，白领则在要求美味的同时追求环境的优雅舒适。因此“馋饼”建议，现做好餐饮店的定位，提炼出面向的顾客主体，以增加市场竞争优势。
拥有主打特色：
任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。“馋饼”认为，做好餐饮店的主打特色，在此基础上，再根据实际情况适当增加店内的经营项目，切勿贪多。
“馋饼”作为传统中式快餐的代表品牌，秉承精细化管理理念，致力于餐饮投资、餐饮管理、餐饮运营、连锁经营四大餐饮环节，以中式快餐为主营项目，结合西式快餐经营模式，打造出“中西结合”的新式快餐品牌。
微信扫一扫 