说到烤红薯，那简直是甜在嘴里、暖在心里，更是很多人从小吃到大的情怀和记忆。
红薯营养丰富，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、硒、钙等十多种微量元素，欧美人把红薯称为“第二面包”。
此外红薯当中含有丰富的赖氨酸，而且还是低脂肪的食品。每100克鲜红薯当中仅含有脂肪0.2克，能够产生99千卡热量，大约是大米热量的1/3，既可以作为主食，又可以当作蔬菜，可以蒸、煮、煎、炸、烤，吃法众多。
作为最常见的粗粮之一，红薯营养价值很高，不过红薯虽然好吃，但吃起来也有讲究。
爱吃红薯的朋友们记得“6不吃”，小心天然毒素
一、不要生吃红薯
红薯含有大量的淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难消化，容易引起消化不良，另外没有完全熟透的红薯也不能多吃。
二、长黑斑的红薯不要吃
现在正是红薯大量上市的季节，但是由于储存时间太久，或储存环境过于潮湿，红薯可能会在一些霉菌的作用下染上黑斑病，容易有褐色的斑点，或者干扁、有很多凹痕，此时红薯芯就会变硬发苦。
这种长黑斑的红薯含有多种毒素，这些毒素又非常耐热，所以不论生吃或熟吃有黑斑的红薯，一不小心就容易引起中毒。提醒大家一旦红薯长了黑斑，发硬变苦，赶紧扔掉，千万别觉得可惜。
三、不能只吃红薯，或过量吃红薯
红薯缺少蛋白质跟脂肪。如果一顿饭只吃红薯，容易引起营养失衡，最好是搭配蔬菜跟蛋白质一起食用。
红薯当中含有一种氧化酶，这种成分在肠道里啊，会产生大量的气体，如果一次吃太多红薯，容易引起胀气，打嗝儿，排气等现象，给人带来不快。
四、胃不好的朋友不宜多吃
红薯虽然甘甜可口、价廉物美，但是红薯含糖量高，进到胃里会容易刺激胃酸分泌，胃不好的朋友会感到反胃和腹胀，因为复合淀粉成分不经细菌发酵，消化吸收产生气体，食用过多的红薯，容易出现腹胀、排气等不适。
五、糖友血糖控制不佳时不建议吃红薯
糖友血糖控制不佳时不建议吃红薯，尤其是餐后控制不理想者。虽然红薯含有大量膳食纤维，但同时红薯含有较多的碳水，跟其他大米、面粉一样属于高GI(升糖指数)的食物。
所以血糖控制不佳时，不建议糖友吃红薯，如果血糖控制良好，可以适当吃点，但要注意减少其他米面主食的摄入，合理搭配粗粮及蔬菜，保证总热量和总食物量的控制。
六、空腹不宜吃红薯
我们都知道红薯味道甘甜，那是因为红薯含糖量高，过多食用容易刺激胃酸大量分泌，继而产生烧心的感觉。
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