让人垂涎三尺的的酸菜鱼是怎么制作出来的呢？别着急，今天小编就来为大家讲解，酸菜鱼的做法，让您在看了小编的文章之后也能做出美味的酸菜鱼，话不多少，马上进入正题。
步骤一：
我们可以选取龙利鱼、或者黑鱼作为我们的主食材，之后将鱼清洗干净，去皮、去刺，之后片成5毫米左右的薄片。
步骤二：
将片好的鱼片进行简单的腌制，方式适量的盐、料酒、胡椒等调料，用手轻轻搅拌，待搅拌均匀之后静置20到30分钟。
步骤三：
将事先准备好的葱、姜、蒜、小红椒等调味菜进行处理，切成小块或薄片放到碗中备用。
步骤四：
在锅中放入一勺油，在加热之后放入调味菜，进行煸炒，出味之后倒入腌制的鱼片进行煸炒，直至熟透，之后盛出。
步骤五：
将酸菜鱼和自己喜欢吃的青菜进行切断处理，备用
步骤六：
在锅中加入适量的水，烧开后，将鱼倒入，之后加入我们事先准备好的酸菜鱼，和自己爱吃的蔬菜或者是粉条一类的，将汤烧至乳白色即可关火盛出，接着就能开始享受美食了。
酸菜鱼的做法介绍完了，您是不是已经迫不及待想要亲自动手制作了呢？那还等什么，现在就去做一份犒劳一下自己吧。
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