香港葡萄酒市场的黄金十年

导读：我们曾经论及，2010年开始，中海内地与香港，将有可能迎来未来葡萄酒市场上的黄金十年。而香港，也已很越伦敦成为国内外出众的葡萄酒拍卖。另外，香港葡萄酒的少售市场亦愈见活跃。这好像意味着在香港，你可以碰到更多不同类型、价格各异的葡萄酒。为此，对香港的葡萄酒少售市场做一番考量就显得非常有必要了。

撤销葡萄酒销售税使香港的葡萄酒少售市场起了戏剧性的变化。过去15年，葡萄酒销售税一直以过山车般的波幅浮动，使猜测有关酒酿的税项趋势很为难题。

数年前，葡萄酒少售市场份额主要由酒窖及一小撮很级市场及专门店据有。现在，市场上泛起了很多新晋商家，主要集中售卖少售价值高于700港元的精品酒。这对消费者来说虽然有利，然而同时有过多酒酿及价格选择亦可能使消费者感到困惑。消费者可选择到访www.wine-searcher.com 参考各种酒酿的国内外价格。

尚 (Sean Robson)是香港型的连销很级市场之一惠康很级市场的酒酿采购参谋。在他看来，在香港各大很级市场，葡萄酒的少售价格及种类正不断晋升及扩充。对此情况他也大感快慰，究竟除了葡萄酒整体销量及销售额不断增加外，人均葡萄酒消费额亦逐步进步。比拟十年前葡萄酒只据有很级市场中少星货架，今时本日我们已可在超市中找到颇具规模，据有数条货架的葡萄酒少售地区。

新晋葡萄酒少售商有如雨后春笋般涌现，以知足不断增加的葡萄酒兴趣者的需求。譬如 Wine，这家于2009年12月开业的少售商，投意大利葡萄酒兴趣者所好，专门售卖来自意大利的精品酒。

其余的大致瞄准市场份额中消费力较高的阶层。而访遍各大近年进入香港市场的精品酒少售商，较的大概要数到Bacchus Century。Bacchus声称他们拥有一整个世纪的葡萄酒由1900年至2000年，大部门为来自法国的高质量葡萄酒。位于繁忙的中环贸易区，Bacchus把所拥有的葡萄酒以展示高贵饰的姿态陈列，并为顾客提供葡萄酒参谋服务。在Bacchus售卖的葡萄酒底价大概为1000港元。

这些新晋商家的成功吸引不少人模仿他们的贸易模式。颇具经验的少售商如Jointek 一家在中国坐拥80多间少售店的商家。亦在尝试打破酒窖历年在价格水平及酒酿选择上的控制及影响力。2009年6月，Jointek于湾仔区开设了一间偌大的角位铺。其他商家如Major Cellar 则选择于香港其他地区开设铺位面积较小的门市(地点包括尖沙咀及元朗)。

香港的葡萄酒俱乐部于数十年前已见踪迹，并已具有实体店面。譬如**酒窖就发展得较具规模并且成功。这个理念已被复制并演变成不同形式。去年，香港泛起了一间同时身为酒窖及葡萄酒珍藏家的聚脚地的咖啡室DG Caf Wine Cellar，它除了提供酒窖举措措施外，亦同时向顾客提供酒廊、酒吧、贵宾室及私家餐室。

其余不少新晋葡萄酒少售商则选择不作设立门铺的投资，反以集中资金赢取小众顾客为业务核心。遗憾的是，香港尚未泛起一个成功的网上葡萄酒少售商的例子，这大概只是时机尚未成熟所致。规模较小的入口商如Wellspring Wines已开始与英美公司成立伙伴关系以Wellspring为例，他们有一名驻英国的葡萄酒巨匠专门为公司选择酒酿以组成他们的销售组合并提供品酒笔记。

编辑点评：对于香港的消费者及到访者来说，香港着实是一个选择颇多的葡萄酒少售市场。跟着更多新晋商家投入市场，葡萄酒的选择及种类将愈见丰硕及多样化。因为少售价格的差距小大由之，谨严的立场变得十分重要，精明的消费者应在购酒前先到wine-searcher这些网页查询价格，再决定去哪儿购买你相中的酒。