酸菜鱼在2018年发生了翻天覆地的变化，从原来的大份量、上菜慢、正餐菜变成了小份制、快餐化、极速上餐、年轻时尚化的新品类 酸菜鱼米饭。将传统酸菜鱼进行了改造，创造出了新式酸菜鱼。
本帮我家店内主打青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、番茄酸菜鱼、香辣酸菜鱼和原味酸菜鱼五种口味酸菜鱼。产品口味丰富、味道独特、性价比高、时尚潮流，本帮我家酸菜鱼的店面大小灵活，几十平米也可开店，日流水几千完全不是问题。
1、打造轻餐饮，大众消费
本帮我家酸菜鱼小份制、快餐化，能够打包外带，能做外卖。5分钟上餐，店内翻桌率大大提高，能够满足快时尚人群的消费需求。单双人的消费模式，人均25-30元就能吃饱吃好，口味多样，选择更多。
2、打造快餐化、时尚化的新式餐饮
摒弃大锅，变小锅，一个人也可以吃酸菜鱼。全国首创快餐式酸菜鱼，5分钟就能吃到酸菜鱼；明档快厨，全透明操作，高效干净看得见；时尚潮流风格，打造时尚休闲装修环境；在本帮我家的店里简餐不简约，简约不简单，时刻吃出有意思的酸菜鱼米饭。
3、原产地取材，从源头降低成本
本帮我家酸菜鱼的食材，鱼肉是从越南直接进口的龙利鱼，处理成半成品运送到加盟店；酸菜是来自四川眉山工厂的老坛酸菜，古法炮制，口味正宗；大米是来自江苏盐城的大米，粒粒香钻。这样就能从源头上降低加盟商的采购成本。
酸菜鱼这个菜品在全国都有良好的群众基础，相比于其他肉类，鱼肉更加健康，被消费的次数多。更是口味丰富美味，能够满足消费者不同的口味需求。搭配米饭，南北适宜，所以才能店店火爆。
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