如今餐饮行业市场竞争激烈，怎样做好顾客关系管理，保持并不断增加销售额，是很多餐饮店老板都在考虑的问题。现在的顾客越来越善变，甚至可能显得挑剔，想要博得顾客的青睐，仅仅靠可口的菜肴，良好的环境是远远不够的。做好顾客关系管理，才是增加餐饮店营业额的关键。那么，餐饮店怎样做好顾客关系管理呢?归纳起来包括三个方面。
第一个方面：重视顾客。
顾客的重要性对餐饮店而言，是远远超过所有的其他因素。所以，餐饮店应该做到关心顾客、重视顾客。顾客管理的核心是顾客，所以，为了保证顾客管理的高效运行，餐饮店首先应明确顾客标准，即谁是一般顾客，谁是合适顾客，谁是关键顾客，以顾客满意为目标，然后才是如何与他们建立关系，依此分类有针对性地提供合适的服务，从而使餐饮店价值目标与顾客价值目标协调。
第二个方面：打造顾客管理平台。
顾客数据库系统是餐饮店实施顾客管理，完善顾客服务的平台系统。详尽完善的顾客数据库系统，能为餐饮店准确掌握顾客的需求意向，为餐饮店带来长久的竞争优势，为顾客价值最大化创造条件。
第三个方面：为顾客打造组织体系。
餐饮店不仅仅要从技术上对待顾客管理，更是从组织结构和餐饮店文化的高度对待它，不应以“顾客满意”为导向，构建新的组织结构。餐饮店应将内部传统的金字塔组织结构改建为一个全新的扁平的组织结构。在新型的组织结构中，顾客处于顶尖位置，充分体现了顾客至上的理念，同时，管理职能部分地从餐饮店老板转移到一线员工的层面，这样员工就具有创造性工作的自由和权力，由执行者变为工作岗位的餐饮店老板。
在新型的组织结构中，部分决策权已转移到一线员工的层次，餐饮店老板应授权给员工，组建恰当的工作小组，并以恰当的方式对员工进行引导、激励和绩效评析。餐饮店老板应扮演好有效领导的角色，从领导者的角度来帮助员工获得正确的信息，并为他们的成功提供各方面的有力支持。
做好顾客关系管理是餐饮店经营管理的重头戏，对餐饮店的发展壮大具有重要意义，希望各位餐饮店老板好好看看这篇文章，绝对会对你有帮助。
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