说到中国白酒，很多人回想起五粮液、泸州老窖、剑兰春、江小白、茅台酒等白酒。说到白酒的香型很多人就知道浓香型和酱香型，殊不知还有很多香型，比如说清香型，茅香型，董香型，还有茶香型等等的香型。全国酱香型白酒的生产企业大多数都在贵州省遵义市仁怀市的茅台镇，仁怀市也被称之为酒都，而茅台镇也就是茅台酒的生产地。
在茅台镇有数不清的白酒生产企业，有大有小。只要你是夏天到了茅台镇，你一下车就可以闻到浓浓的白酒味，那种粮食酿出来的白酒香气怡人，恨不得喝上几口。那么为什么当地人不喝低于80元一瓶的白酒呢？
因为在这里的白酒企业都是使用12987酿造工艺酿制白酒，可能很多朋友听不懂是什么意思，滨硕今天就为大家简单介绍下12987工艺。“1”代表一周期，一个周期的时间为一年；“2”为两次投粮；“9”为九次蒸煮；“8”为八次发酵；“7”为七次取酒，这就是12987工艺。如此繁琐的工艺需要花一年时间才能完成，各项成本算起来就非常高，要想喝上坤沙酒，低于80是不可能的，如果加上包装，更是不可能。
那么市场上为什么有那么多人卖158一件白酒还包邮，他们是怎么做到的？在贵州白酒行业里，分出了白酒的品类好坏依次为坤沙酒、粹沙酒、翻沙酒和串沙酒，串沙酒的成本是最低的，他的出酒率又是最高的。问题来了，什么是串沙酒？话说回来，刚才我们说了8次蒸煮，串沙酒就是用不要的酒糟，俗称丢糟，加入使用酒精再次蒸煮，蒸馏后就入生产线的酒，被称之为串沙酒，品质极差，出酒率很高，因为里面添加了食用酒精。这酒的成本在10-20元一斤，如果裸瓶包装，那么最多就是15-25元一瓶，一件6瓶就是90-150元一件，加上运费就很高了，所以茅台镇的人都不喝低于80的白酒。你喝过低于80元的贵州白酒吗？欢迎评论。
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