包饺子的方法步骤文字,包饺子的流程步骤和窍门

饺子的包法

1、第一种包法

5种包饺子的方法,9种饺子的馅料任你选

1、往饺子皮中间放好馅料,皮对折,平时买来的饺子皮虽然薄,但是也比较干,这时候用手沾一点水就可以了,更容易把它捏紧;

2、饺子皮怎么拿也是有讲究的,肉馅部分朝外,传统的饺子形状直接一扭就可以,但是元宝状的就要从上往下扭;

3、用大拇指压成一个槽,把两个多出来的角捏在一起,注意可不能捏太多,多了就歪了。

2、第二种包法

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1、在饺子皮里放上馅儿,皮对折,从中间捏好,按图一中黑色的线捏上;

2、图二中按红色的点对折捏上。

3、第三种包法

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这一种比较简单就不一一赘述了。

4、第四种包法

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把装上馅儿的饺子皮对折捏好,把面耳朵从中间往中间捏。还可以捏成不同大小的耳朵呢!

5、其他饺子包法

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饺子的包法多种多样

各种馅料更是让人垂涎欲滴

前方美食高能!!!

饺子馅的做法

1、韭菜鸡蛋馅

材料:韭菜,鸡蛋,馓子

做法:

1、鸡蛋炒散,韭菜切碎,馓子用擀杖碾碎;

2、把三种材料全都混合起来,放入胡椒粉,高汤精、十三香,盐,食用油,等调味品搅拌均匀成馅。

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2、牛肉芹菜什锦馅

主料:牛肉,芹菜

配料:木耳,胡萝卜 调料:盐,酱油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉。

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3、水果玉米馅

做法:

1、把买来的冷鲜肉剁烂;

2、鲜玉米的玉米粒需要用水果刀把它切到盘子里备用;

3、剁好的肉和玉米粒放盐、白糖、味精、黄酒,搅拌均匀就可以成馅啦。

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4、牛肉芹菜馅

材料:牛肉、葱姜、芹菜

做法:把所有材料放在一起加入符合自己口味的调味品就可以啦。

注意:牛肉必须多放食用油,否则会很柴的。

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5、猪肉芹菜馅

做法:

1、把猪肉切成小块放进碎菜机里面马上就能得到你想要的肉泥啦;

2、给铰好的肉泥上筋需要朝着一个方向搅拌,并把葱姜水淋上提味。

3、把洗好的芹菜和大葱都切成沫;

5、所有材料都放在一起,再放入盐、饺子馅调料、生抽、香油,搅拌均匀之后就是饺子馅啦。

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6、素三鲜馅

原料:黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜

做法:

1、把黄瓜磨成丝,用纱布把多余的水分挤出来,留黄瓜汁备用;

2、用热水把木耳泡发切丝,把鸡蛋摊成皮切丝;

3、把所有备好的原料都放在盛放馅的容器里面,加胡椒粉,盐,味精,芝麻油,五香粉等调味品搅匀。

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7、笋瓜虾仁馅

做法

1、黑木耳和粉丝都需要用热水泡发,并切成碎末;

2、笋瓜虾仁碎、木耳丝、粉丝,搅拌均匀。加入盐,胡椒粉,鸡精或者高汤精,盐,胡椒粉,鸡精等调味品。想要味道更好一点就可以加入十三香,香油,葱末姜泥,充分搅拌均匀之后就成馅儿了。

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8、牛肉豆角馅

原料:牛肉、豆角、木耳、香葱、姜

做法:

1、豆角泡软切碎,香葱,姜磨泥;牛肉剁碎,加葱姜剁均匀;所有材料和豇豆末,木耳丝,混合均匀;

2、加盐,味精,胡椒粉,老抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水,静置二十分钟即可备用。

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9、紫菜虾皮馅

做法:

1、把洗干净的紫菜切成碎末,虾皮洗好备用;

2、往开水里放入紫菜和虾皮,放点盐,胡椒,鸡精搅拌均匀即可。

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