泡菜汤的做法窍门步骤,正宗韩国泡菜汤里放什么好吃

韩国泡菜汤到底好不好吃?12元买了1份泡菜,回家吃吃看

喜欢看韩剧的朋友都知道“泡菜”是韩国料理中最有名的,宋宋也喜欢看韩剧,尤其最近又迷上了一个韩国料理的吃播,天天没事就看他妈妈做韩国料理,尤其对里面的泡菜汤着迷。看着他20分钟的吃播中有15分钟都在吃东西,烤肉配泡菜,牛肉配泡菜、海鲜配泡菜,就连米饭都能浇着泡菜汤吃下去!我这个吃遍北方美食的美食小咖都被馋的不行了!

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今天和老公逛超市的时候,看到有卖韩国泡菜的,宋宋忍不住买了一袋泡菜回来,价格还不便宜,半颗大白菜做的泡菜12元1份,都够买好几颗大白菜了!我一定要尝尝它什么味儿?回家吃吃看,到底有没有韩剧中看着那么好吃?今天就复刻韩剧中的“泡菜汤”做法,用五花肉和泡菜以及豆腐一起炖一锅,看看到底好不好吃!先分享下我的做法。

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【泡菜汤】

食材:泡菜1颗、五花肉50克、香肠一根、豆腐一块、大蒜5瓣、洋葱半颗。

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第一步:先把所有食材全部改刀切一下。豆腐啊、香肠啊、洋葱啊,切成块就行。

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第二步:油锅烧热,先把豆腐放进锅中煎一下备用。宋宋比较讲究口感,喜欢吃煎过的豆腐,怕麻烦可以省略!

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第三步:锅再次烧热,不用放油,把五花肉放进去煎出猪油。

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第四步:用厨房剪刀把泡菜成段成段的剪进锅里,翻炒均匀,接着加入生抽和胡椒粉进去调味。韩国料理中会加入很多香油,宋宋也加了一些。

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第五步:加入适量清水进去,盖上盖子烧开。

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第六步:烧开以后,加入豆腐丁、香肠、蒜泥、洋葱以及韭菜进去,接着盖上盖子炖入味就可以啦!

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从成品上看,色泽红亮、汤汁浓郁,闻着味道是酸甜口味的。煮好以后,宋宋吃了一口泡菜的叶子,第一时间感觉是酸,但是酸中有一些甜味,后味是咸鲜味。喜欢吃酸甜口的朋友,强烈建议试试看,绝对棒极了,尤其是拌米饭吃,超美味!但是喜欢吃酱香、咸鲜口味的朋友们,不建议大家吃,味道偏甜一些。

宋宋总结的韩国料理做法:超多白糖、超多白芝麻、超多香油、超多辣椒粉以及超多大酱和蒜泥。

但是韩国料理有个好处:烹饪时,油很少,盐很少。即使放油也是香油比较多,而且是在烹饪后半段放或者出锅后放,能更大限度的保留油脂里面的营养物质,避免了高温加热带来的营养流失。

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总体来说,这次做的泡菜汤,宋宋很喜欢吃,老公也超爱吃,尤其是里面放香肠或者豆腐、以及扇贝肉这些会非常美味!汤汁浓郁好喝,还是值得推荐一下的!

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