锅巴的做法家常做法,正宗锅巴的做法和配方又脆又酥

小米是我们常吃的一种食物之一,它对身体的营养价值是非常高的。很多人容易忽略它,它可以起到调节消化不良,养胃,降低血糖,润肺,预防食欲不振的作用,在平时可以多食用,对身体有很好的调理作用。

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今天用小米给家人做一道小米锅巴,它不光是我和孩子追剧的小零食,还是老公下酒的开胃小菜。

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下面给大家分享一下我的制作方法:

1,100克小米提前浸泡一夜。

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2,清洗干净后,加一节指头的清水,上锅蒸20分钟左右。

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3,取出蒸熟的小米,把它稍微拨散放凉,放凉后往里面打入一颗鸡蛋。

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4,加150克面粉,再加适量的盐、13香、孜然粉、2克小苏打、20克食用油,拌匀,揉成软硬适中的面团。喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒面进去。

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5,硅胶垫上抹一层淀粉,放入面团把它整理一下,擀成大面片儿,尽量越薄越好。

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6,借助擀面杖,把它切成小块儿。

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7,用叉子给他们扎一些小眼。

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8,油烧至五成热调小火,下入锅巴,小火慢炸。

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9,中途多次翻拨几下,使其受热均匀。

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10,炸至金黄酥脆就可以捞出控油了。

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家有小米试试,这样做,好吃又解馋,喜欢的朋友可以试试哦!

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