黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

秋季天气干燥,适合多喝些汤,这两天不断有朋友问我各种汤的做法,最近会多出一些汤的食谱给大家,都是比较简单家常孩子爱喝的,煲汤的原则是讲究原汁原味,尽量不要放花椒八角之类的大料,昨天一位朋友讲一锅鸡汤炖坏了,全倒了,没人喝,原因就是加了太多香料进去,煲汤无需复杂的步骤和调料,越简单越好。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

黄豆炖排骨汤汁浓厚,家有爱吃排骨的小朋友,每次炖的排骨都能吃完,喝汤时最好汤饭分开,放在饭前喝,这样对脾胃更好,汤中我加了几粒麦冬,麦冬是一种中药,平时可以做为食补的辅助,泡水喝也可以,麦冬能静心,去心火,润肺,微苦,所以用量不要多,我用了几颗,这次的排骨是冰冻过的,关于冰冻后的肉类解冻,尽量用常温水,不要用温水或者开水。

【麦冬黄豆排骨汤】

用料:排骨450克,黄豆50克,姜5克,麦冬8粒,盐少许。

步骤:

1,准备好食材,排骨,黄豆提前清水浸泡半小时,去除排骨中的血水。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

2,将浸泡好的排骨洗干净,和黄豆,姜,麦冬一起放入砂锅,一次性加入足量的水。炖排骨汤,中途不要加水。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

3,用砂锅煲汤,煲出来的汤比高压锅压的好喝,先用大火把水烧开。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

4,表面会浮起一层脏血沫,用汤勺将血沫撇去。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

5,撇干净血沫后汤色很清爽,大火煮15分钟。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

6,然后转小火,继续煲1小时。砂锅的受热程度不同,煲的时间也不同,一般一个小时就可以。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

7,排骨汤煲够时间以后加入少许盐调味即可。

黄豆排骨汤的做法窍门,炖排骨放黄豆好吃吗

小贴士:

北方的水煲汤可以能不好喝,如果水质不好,可以换纯净水去煲,口感会明显提升。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫

相关推荐

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,不代表万网时代立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 qulianxi@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。