牛蛙这种食材，平时吃得最多的就是干锅牛蛙和泡椒牛蛙，这两种做法做出来的牛蛙特别的下饭。
今天我再跟你分享一道红烧牛蛙的做法，简单家常，比干锅牛蛙、泡椒牛蛙的做法简单多了，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
牛蛙，红干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，蒜叶，生抽，蚝油，黄焖酱，盐，糖，醋，油。
做法：
将宰杀好的牛蛙清洗干净，剪去牛蛙的脚趾。我是用一整只牛蛙做的，如果您觉得大了，也可以剁小一点。
红干辣椒和蒜叶切小段，生姜切末，大蒜去皮，不需要切小。
锅内倒油，放入蒜头炒香，炒到蒜头表面发黄，捞出炒好的蒜头。
锅内的底油，放入切好的姜末、葱末、花椒粒、红干椒段炒香。
放入一勺黄焖酱继续炒制，等酱汁炒香后倒入牛蛙翻炒均匀。
炒到牛蛙表面均匀地裹满酱汁，倒入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖调味，翻炒均匀。
往锅内倒入一碗清水，倒入事先炒好的蒜头一同煮制，大火烧开后转中火炖煮。
炖到锅内汤汁不多，淋入少许水淀粉勾薄芡，撒上小葱末翻炒均匀，倒入半勺醋炒匀即可出锅。
好了，一盘酱香浓郁的红烧牛蛙就做好了，配米饭，做下酒菜都再合适不过，喜欢的朋友赶紧试试吧!
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