麻辣烫的做法及配方,做麻辣烫需要哪些配料

大家好,我是舒晨,今天带来一道“自制麻辣烫”的家常做法,汤浓味美又好吃,经济实惠又卫生。

想吃麻辣烫?轻松在家做,食材干净卫生,味道比买的还好吃

麻辣烫是我们很多人喜欢的一道美食,它也属于火锅的一种,麻辣烫虽然好吃,但一些商家为了控制成本,汤底都是用各种调味品调制而成,而且食材卫生也不能得到保证,所以有时候想吃麻辣烫完全可以在家做,干净卫生,好吃不贵。

想吃麻辣烫?轻松在家做,食材干净卫生,味道比买的还好吃

【自制麻辣烫】

材料:火锅丸、西兰花、土豆、海带、金针菇、豆皮、鸭血

辅料:小葱、花椒、熟白芝麻、牛奶

调料:芝麻酱、食盐、豆瓣酱、火锅底料、生抽

做法:

想吃麻辣烫?轻松在家做,食材干净卫生,味道比买的还好吃

1.在家做麻辣烫,我们可以根据自己的喜好准备不同食材,像土豆、西兰花、金针菇、海带等,量不用太多,样数可以多一些,把这些食材处理干净。

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2.除了蔬菜外我们还可以准备一些火锅丸、肉卷、鸭血等食材,荤素搭配,放在一起煮的味道才香。

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3.炒锅烧热淋入一些植物油,油热先下入一小把花椒,把花椒炒至颜色加深后控油盛出。

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4.加入一块麻辣味的火锅底料,加入一勺豆瓣酱,把调料划开炒散,炒出红油。

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5.锅内淋入适量清水煮开,再加入250毫升的纯牛奶,加入纯牛奶可以代替骨汤或高汤,不仅汤的颜色浓白,味道也会更浓郁,然后再加入半勺食盐和两勺生抽调味。

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6.先下入火锅丸、鸭血、肉卷这些食材煮1分钟,各种食材的生熟时间不一致,所以要分次下锅。

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7.接着再放入金针菇、西兰花这些易熟的蔬菜,再次煮2分钟,把所有食材煮至断生。

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8.全部煮好以后撒入一些熟的白芝麻,淋入一些芝麻酱,再撒入葱花或香菜段后美味即享。

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想吃麻辣烫完全可以在家做,食材卫生能得到保障,更好吃更营养,感兴趣可以在家尝试一下,希望您能够喜欢。

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