隔离在家的第十五天,你们还好吗?你们的头发还好吗,肉肉还好吗,银行卡里的余额还好吗。。。
别急,你们并不孤单,全国几十万财产赤字的“静静们”在一起焦虑!
所以为了在每天都在增加的假期结束前,赶紧把能囤的物资赶紧屯好,因为上班之后你可能没有时间摆弄这些(该赶工的赶工,该加班的加班,不要问我是怎么知道的)。
比如,静静就要趁着这几天把我一年的阿胶糕口粮给屯起来。不要拦我,我要把我的冰箱都填满。。。。
大家跟我一块做起来吧。我们可是为了美什么都能做的人儿啊。
(1)首先我们准备一下食材
脱皮核桃500g,大枣500g,枸杞250g,桂圆干250g,蔓越莓250g, 阿胶250g、黑芝麻250g、冰糖250g、蜂蜜250g,黄酒500g
核桃脱皮,大枣也要处理一下
(2)接下来我们把冰糖,阿胶用破壁机打成粉备用,在药店买阿胶和冰糖的时候也可以让店员帮我们直接打成粉,但是他们的机子也是经常会打其他的药材,可能会有药味,所以介意的话就自己自己打比较放心。打成这样就可以了。
冰糖和阿胶打成粉,防止熬制时间过长
(3)下面开始炒至黑芝麻和核桃仁
把干净的核桃放入加热的锅内,不断搅拌去水汽,等到我们可以闻到明显的香味,并把他们用手轻捻,表皮内衣极易脱落,锅内的碎表皮增加时,就可以出锅降温备用了。
要注意炒制时间,太长会糊,太短香气会出不来
(4)下面开始制作
锅内倒入黄酒,黄酒沸腾倒入阿胶粉,冰糖粉搅拌均匀。
注意不要糊底了
等到沸腾的时候关小火不断的搅拌,颜色会由浅到深,直至给锅内的料体呈这种挂旗的状态时,
这种胶状就是挂旗
倒入准备好的枸杞,大枣,桂圆蔓越莓干,蜂蜜,最后加入黑芝麻搅拌均匀即可。加蜂蜜是为了不让阿胶膏那么干,增加口感。
把准备好的食材全部倒进锅里,搅拌均匀
然后把他们倒在铺好油纸的模具里,也可以根据个人喜好撒上一点玫瑰花,我做了一份原味的和玫瑰花的。
油纸上面要刷一层油,方便脱模
把他们用力的按压平整,放在冰箱里冷藏5-8个小时让他变硬成型。稍微放一会之后用刀切成块就可以食用了。
可以撒上自己喜欢的干花;玫瑰花,桂花都行
因为这一次就可以出近4斤的阿胶,所以我还在网上买了糯米纸和包装袋,这样吃起来更方便。
买一点糯米纸和真空包装袋,放冰箱里可以存放很久
好了,这道看着就很贵的固原阿胶膏就做好了,可以在家试试看哦