中秋过后，秋意更浓了，天气逐渐转凉，中老年人更应该注意调节自己的身体，要学会巧妙地“贴秋膘”，俗话说：“千金难买老来瘦”，人到中老年，饮食上要清淡少油腻，平时还要适当的运动，保持健康的身材。
随着岁月的流逝，中老年人的身体远不如年轻时那样生机勃勃，如果疏于管理身体，很容易就会发胖，从而引起一系列的三高症状，建议中老年人：平时多吃蔬菜和高蛋白食物，这5样食材值得一试，补充营养吃的好，精神饱满身体棒。
一，高蛋白——鱼肉
鱼肉是我们生活中常见的营养品，含有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养成分，还有调节血脂，改善皮肤的食疗功效。民间又有“秋风起，鱼儿肥”的说法，所以秋天特别适合吃一些鱼肉，为人体补充营养。
推荐食谱：【滑炒鱼片】
1.准备二斤左右的黑鱼一条，择洗干净，从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，放入盆中。
2.盆里加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去鱼肉里面的血水，再挤干水分放入盆中。
3.在鱼肉里面加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟。
4.青椒半个切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块用来配色，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。
5.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，全部下完以后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。
6.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
7.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，美味即成。
二，蔬菜类——芦笋
芦笋是世界上的十大名菜之一，其嫩茎中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，有清热利尿，健脑益智等食疗作用，经常食用，有益身体健康。
推荐食谱：【白灼芦笋】
1.准备芦笋一把，洗净后从中间切开，再把芦笋的根茎削去外皮，放入盆中备用。
2.葱段两个，去掉内芯切成细丝泡在水中，青椒半个切成细丝，红椒半个同样切成细丝，一起放入小盆里面备用。
3.起锅添入适量的清水，开大火烧开，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入芦笋的根茎，焯水两到三分钟，用漏勺捞出备用。
4.然后下入芦笋头，焯水一分钟左右，把芦笋煮熟以后捞出控水，再把芦笋一个一个地摆入盘中，芦笋茎摆在下面，芦笋头摆在上面。
5.全部摆好以后，浇上适量的蒸鱼豉油，再放上泡好的青红椒丝和葱丝，浇上200度的热油，激发出香味，美味即成。
三，肉类——猪瘦肉
在我们生活中，最常见的就是猪肉，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及钙，铁，磷等营养成分，经常食用可以补肾滋阴，强壮骨骼，改善气色。
推荐食谱：【青椒炒肉丝】
1.青椒红椒各一个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.接下来调一个料汁，盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜面酱5克，老抽几滴调色，加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。
3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，用手抓匀使肉丝吸收到调料，再加入水淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝里面的水分，加入少许食用油，避免肉丝粘连。
4.起锅添入食用油，油温3成热时下入肉丝，滑油15秒倒出控油，锅中添入少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青红椒快速翻炒，炒至断生倒入肉丝，继续翻炒10秒钟，倒入料汁，开大火爆炒15秒，美味即成。
四，奶制品——牛奶
推荐食谱：【奶香南瓜露】
1.准备老南瓜半个，先削去外皮，切成段，片去内瓤，再切成薄片，放入盆中备用。
2.蒸锅中提前烧开水，水开后放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。
3.时间到了，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶。
4.准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。
5.取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。
6.等汤快要烧开时，撇去表面的浮沫，搅动几下，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁浓郁粘稠，煮好以后关火，美味即成。
五，粗粮——红薯
推荐食谱：【红薯饼】
1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，揉搓成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
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