经营一家包子店并不是容易的事儿，其中会用到一些营销策略。下面，从事多年的张先生为我们分享了几招！
1、竞争战略
包子店旁边是一个排骨米饭，这几乎是包子店在周边唯一的竞争对手。排骨米饭满足的是喜欢吃米饭的那部分消费群体，而由于周边大量的是工薪族。中午消费，群体效应就很重要，往往由于一两个人想吃米饭，导致一群人去了排骨米饭。某日，包子店宣布新增坛子肉，价格低于排骨米饭，而且服务更好，加饭不加价！这便是典型的利用阻击产品进行竞争的案例：包子店的多数消费者是不会吃坛子肉的，但是排骨米饭的消费人群却可能吃坛子肉！
由于只有小部分的消费者吃坛子肉，所以，包子店利用很少的一部分亏损或是微利赢得了部分消费人群，提升了市场份额，同时很好的保护了自己的主力产品，阻击竞争对手，降低了对手的利润空间。
还有一个重要的因素是，包子店自身的核心优势产品拥有较高的技术壁垒，十几个品种的包子是排骨米饭无法跟进的，这样就会很好的保证对手无法阻击自己的主力产品。
2、产品线组合
包子店一直在推新品，而随着新品的推出，其产品线组合也越来越清晰：牛肉、羊肉、三鲜等属于大众化产品，茄子等成了利润空间较大的明星产品，阻击产品是坛子肉。
3、给产品做包装
张先生特别会为自己的包子做包装，一是突出口味，二是突出环保，从而抓住消费者的心。
4、客户关系管理
包子店非常关注重点客户的客户关系维护。张先生对包子店附近人数最多的公司的几个重要的意见领袖（部门经理或是高层、年长的员工）给予了重点关照。这些都使得重点客户会对小店进行口碑宣传并成为稳定顾客群，并不断拓展。
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