要想明白血糯米奶茶的做法就必须先了解一下血糯米，血糯米奶茶的主要食材就是血糯米，这种外观呈现出紫红的神奇大米有着漂亮的外观，血糯米之所以这么的红就是因为大米外皮的红色素溶解在水中，以红色的米汤而得名血糯米，不同的浸泡时间会有不同的红色，时间愈长，红色愈深，煮熟以后这层红色的外衣会逐渐的脱离。
血糯米奶茶的功效很棒，这是因为血糯米本身就是一种非常有营养的食材，对于营养不良的人，对于面色不好的人，对于皮肤太干燥的人都有一定的理疗作用，长期的食用可以对身体产生一定的滋补作用，年轻爱美的女孩子也可以多多的喝一下血糯米奶茶，这对于皮肤与面容都有很好的促进作用。在养生方面来说，红色的血糯米对于人的心脏也有一定有保护作用。在中医的理论认为，心是人体的重要器官，心对于人的气与血有着较为直接的作用，所以血糯米奶茶对于人的气色与血液的循环都有不同程度的好作用。对于女孩子更是具有特定的作用。在饮用血糯米奶茶的时候，你也应该有全面的认识，血糯米本身的特点是很黏，这种黏就会让你比较容易生痰，如果你正处于感冒的时刻，你的肠胃功能很差，你就不适宜大量的饮用血糯米奶茶，少喝也可以取其优而避其害。
血糯米奶茶的制作也非常的讲究，血糯米先要进行浸泡的工作，一个晚上的浸泡是必须的，再把干净的血糯米用蒸的方式弄熟，在蒸的时候，还有定时的翻面，只有这样才能确保所有的血糯米都非常的酥软爽口，在做血糯米奶茶的时候，也不能用热的血糯米，一定要等血糯米完全凉下来以后才能操作，这就是血糯米奶茶的关键所在。
在上海的云南路上，阿叔奶茶店的血糯米奶茶也是非常受欢迎的， 血糯米奶茶的口感非常不错，也是很多女孩子的最爱，口感不是很甜，软软的血糯米非常的香，搭配奶茶来喝别有一番滋味，很软糯的感觉，很爽口的味道，让人感觉非常的舒服。在天渐渐凉下来的时候，来上一杯暖暖的血糯米奶茶很舒服。
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