说起西红柿牛腩，一般的做法是西红柿牛腩汤怎样炖牛肉好吃。在家里、在餐厅都可以吃上。小编悄悄的告诉你，一道番茄炖牛腩，不放一滴水的做法，你必定没吃过。如何做呢？？？先看看小编做的吧，是不是很馋了呢？？？
来吧，做法来了，超级简单的！
西红柿开水下锅 烫秃噜皮
凉水下锅焯水 放姜片 料酒 去除血沫 捞出洗净
砂锅底淋上食用油 码放姜片 葱段
西红柿切大块放在葱姜上
再将牛腩铺上 加两三片香叶 加盖 小火加热 烧开 用勺子抄底搅拌
加入老抽 生抽 食盐 白糖调味调色
小火慢炖50分钟 完成 全程不加一点水 西红柿的汤汁就够了
西红柿完全融化 口味酸甜
牛腩入味 劲道 肥瘦相间
不同的西红柿牛腩做法 不同的口味
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牛肉怎样炖才能又烂又好吃？
牛肉很多朋友都喜欢吃，大家都知道牛肉不是太容易煮烂，今天给大家介绍几种方法，让牛肉炖出来又烂又好吃。
01
选肉
选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。
02
放一小撮茶叶
炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。
03
放山楂
山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。
04
先不放盐
煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和黄豆酱味道会更好，容易入味，而且烂得也快
05
放少许醋
醋是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。
06
炊具选择
尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。
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